Arroz Integral com Espinafre

Mais uma receitinha deliciosa, testada e ótima para quem se cuida😉

O que é legal é para ser compartilhado, né?! Ainda mais quando pretendemos ter uma vida mais saudável. Semanas atrás navegando pelo facebook conheci o perfil da E. Hercules que malha e cuida do corpo e se preocupa com alimentação saudável e achei esta receita super legal de arroz integral com espinafre.
receita arroz integral e espinafre
Ingredientes:
150 g de arroz integral cozido conforme a embalagem ( 1 saquinho de Uncle Bean´s para quem preferir)
1/2 cebola cortada em cubinhos
2 xícaras de espinafre
3 ovos
Alho frito
Azeite
Sal
Mrs Dash ou pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
Ferva o espinafre em água quente por 4 min, até que as folhas murchem. Escorra bem a água e pique.
Aqueça o azeite em uma panela, doure a cebola, depois de dourada acrescente o espinafre e o alho, mecha até ficar bem sequinho, reserve em um recipiente. Na mesma panela, coloque um fio de azeite e quebre os ovos com uma pitada de sal e o Mrs Dash e faça ovos mexidos. Junte a mistura do espinafre reservado com os ovos mexidos. Misture bem e junte o arroz integral. Acrescente um fio de azeite, refogue em fogo baixo para não queimar. Com os ingredientes bem misturados ao arroz, apague o fogo e se quiser salpique um pouquinho de orégano. Sirva a seguir.

Bon appétit

fonte: E. Hercules